牛奶与健康
MILK AND HEALTH
牛奶的正确喝法
发布时间：
2019-12-11 11:41
来源：
不空腹喝牛奶。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时喝牛奶，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成营养流失和浪费。所以，最好在饮用牛奶之前吃点馒头、饼干、面包之类的食物，然后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。
不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。
不喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
鲜奶不要煮沸。市场上的鲜奶已作专业杀菌处理，无需再加热煮开就可直接饮用。如喜欢热饮者，也可稍作加热至温和时(40℃左右)饮用。
酸奶不要加热。酸奶中的活性乳酸菌，若经加热或开水稀释便大量死亡，不仅特有的味道消失，连营养价值也会损失殆尽。
生奶不要直接喝。生鲜牛奶中含有近100种致病菌，未经过加工过程的高温或超高温杀菌、灭菌，是不能直接喝的，否则危害人体健康。
睡前喝一杯牛奶。奶中含有一种容易使人疲倦的物质——L-色氨酸，对人体有镇静作用，能够促进睡眠，提高睡眠质量，保证充分的休息，有利于第二天的学习和工作;特别是对神经衰弱、睡眠不佳的人有明显作用。
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